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El complejo Gli-1/Glu-3 y las propiedades reológicas y volumen de pan de trigos harineros
(Sociedad Mexicana de Fitogenética, 2007)
En este trabajo se hicieron los patrones electroforeticos de diferentes gliadinas y gluteninas de bajo (G-BPM) y alto peso molecular (GAPM), y se evaluó su efecto en la fuerza y extensibilidad del gluten y el volumen de ...
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Efecto de gluteninas de alto peso molecular de los genomas a y b sobre propiedades reológicas y volumen de pan en trigos harineros
(Colegio de Postgraduados, 2007)
To determine the influence of specific subunits of the A and B genomes of high molecular weight glutenins (G-APM) on the elasticity and extensibility of dough gluten and bread volume of bread wheat (Triticum aestivum L.), ...
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Efecto de diferentes alelos de gluteninas de alto peso molecular sobre las propiedades viscoelasticas de la masa de trigos harineros
(Colegio de Postgraduados, 2006)
Wheat (Triticum aestivum L.) industrialization quality is intimately related to the quantity and quality of proteins; this depends on the presence of different alleles of glutenin of high molecular weight. To determine the ...
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Contribución de los loci Glu-B1, Glu-D1 y Glu-B3 a la calidad de la masa del trigo harinero
(Sociedad Mexicana de Fitogenética, 2012)
En esta investigación, se identificaron combinaciones y variantes alélicas de gluteninas de alto y bajo peso molecular (GAPM y GBPM), y se evaluó su efecto en las características reológicas de la masa de trigos harineros ...
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Estabilidad a traves de ambientes de las propiedades reologicas de trigos harineros en funcion de sus gluteninas de alto molecular
(Sociedad Mexicana de Fitogenética, 2010)
Con el propósito de determinar las combinaciones alélicas de gluteninas de alto peso molecular (G-APM) y estudiar la estabilidad conferida por dichas combinaciones sobre las propiedades reológicas de la masa en trigos ...
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Genetica de la resistencia a roya amarilla en plantas adultas de trigo harinero
(Sociedad Mexicana de Fitogenética, 2009)
La roya lineal amarilla del trigo (Triticum aestivum L.) causada por Puccinia striiformis f. sp. tritici es una enfermedad de creciente importancia en los Valles Altos de México, pues llega a causar perdidas en el rendimiento ...