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El complejo Gli-1/Glu-3 y las propiedades reológicas y volumen de pan de trigos harineros
(Sociedad Mexicana de Fitogenética, 2007)
En este trabajo se hicieron los patrones electroforeticos de diferentes gliadinas y gluteninas de bajo (G-BPM) y alto peso molecular (GAPM), y se evaluó su efecto en la fuerza y extensibilidad del gluten y el volumen de ...
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Relationship between soft wheat quality traits and cookie quality parameters
(Institute of Crop Sciences, 2005)
Development of soft wheat cultivars is a major breeding objective in the Yangtze and Southwestern winter wheat regions. However, the evaluation method and selection parameters for cookie quality is not available in China, ...