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Estabilidad a traves de ambientes de las propiedades reologicas de trigos harineros en funcion de sus gluteninas de alto molecular
(Sociedad Mexicana de Fitogenética, 2010)
Con el propósito de determinar las combinaciones alélicas de gluteninas de alto peso molecular (G-APM) y estudiar la estabilidad conferida por dichas combinaciones sobre las propiedades reológicas de la masa en trigos ...