Este manual está compuesto de dos partes, una traducción del manual en ingles elaborado por el CIMMYT en 2016 y una serie de experiencias en Latinoamérica en el desarrollo y promoción del maíz de alta calidad proteica (QPM, siglas en inglés de Quality Protein Maize). El manual proporciona recomendaciones y ofrece una base para monitorear la calidad de los QPM. Los lineamientos se basan en la genética, el mejoramiento, las características y los beneficios nutricionales del QPM. El manual también incluye una lista de variedades QPM basadas en germoplasma del CIMMYT que han sido liberadas mundialmente. Asimismo, explica los conceptos de control de calidad, producción y sistemas de certificación de semilla; la definición de la calidad proteica y los métodos para analizar la calidad proteica del QPM; los procedimientos de muestreo para enviar muestras al laboratorio para que sean analizadas; y cómo encontrar un laboratorio de análisis de calidad. Incluye también recomendaciones para controlar la calidad tanto del grano como de la semilla reciclada de QPM. El objetivo de este boletín técnico es que sirva como documento de referencia para establecer estándares nacionales para el control de la calidad de la semilla y el grano en los países donde se produce y comercializa el QPM.