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Evaluación de la calidad de tortilla de maíz adicionada con harina de avena (Avena Sativa L.) nixtamalizada

Autor: Cortes-Soriano, I.
Autor: Buendía-González, M.O.
Autor: Palacios Rojas, N.
Autor: Martinez Cruz, E.
Autor: Villaseñor Mir, H.E.
Autor: Hortelano Santa Rosa, R.
Año: 2016
URI: http://hdl.handle.net/10883/18554
URI: http://hdl.handle.net/10883/18554
Descripción: Maize
Lenguaje: Spanish
Editor: INIFAP
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Tipo: Article
Lugar: Texcoco, Mexico
Paginas: 1715-1725
No de Revista: 7
Revista: Revista Mexicana de Ciencias Agricolas
Volumen de la Revista: 7


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  • Maize
    Maize breeding, phytopathology, entomology, physiology, quality, and biotech

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