Estandarización de un método analítico para la cuantificación del índice de peróxido de aceites extraídos de harinas a pequeña escala mediante un extractor Soxtec
Tipo:
Título:
Estandarización de un método analítico para la cuantificación del índice de peróxido de aceites extraídos de harinas a pequeña escala mediante un extractor Soxtec; Standardization of an analytical method for quantification of the peroxide index of oils extracted from flours on a small scale using a Soxtec extractor
Creador/a:
Zúñiga-Calderón, P.;
Zarazúa-Aguilar, Y.;
Palacios-Rojas, N.;
Rosales-Nolasco, A.
Zarazúa-Aguilar, Y.;
Palacios-Rojas, N.;
Rosales-Nolasco, A.
Año:
2023
Copyright:
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Título Alternativo:
Standardization of an analytical method for quantification of the peroxide index of oils extracted from flours on a small scale using a Soxtec extractor
Revista:
CIENCIA ergo-sum
Volumen de la Revista:
32
No de Revista:
1
Lugar de publicación:
Mexico
Editor:
Universidad Autónoma del Estado de México
Cita:
Estandarización de un método analítico para la cuantificación del índice de peróxido de aceites extraídos de harinas a pequeña escala mediante un extractor Soxtec. 2023. 32 (1)Universidad Autónoma del Estado de México.
Iniciativas del CGIAR
Iniciativa:
Breeding Resources
Área de impacto:
Nutrition, health & food security
Área de acción:
Genetic Innovation