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Estabilidad del rendimiento y calidad de grano y tortilla de nuevos híbridos de maíz con valor agregado para el subtrópico de México

Creator: Vazquez-Carrillo, M.G.
Creator: Preciado-Ortiz, R.E.
Creator: Santiago-Ramos, D.
Creator: Palacios-Rojas, N.
Creator: Terron Ibarra, A.
Creator: Hernandez-Calette,A.
Year: 2018
URI: https://hdl.handle.net/10883/21484
Language: Spanish
Publisher: SOMEFI
Copyright: CIMMYT manages Intellectual Assets as International Public Goods. The user is free to download, print, store and share this work. In case you want to translate or create any other derivative work and share or distribute such translation/derivative work, please contact CIMMYT-Knowledge-Center@cgiar.org indicating the work you want to use and the kind of use you intend; CIMMYT will contact you with the suitable license for that purpose.
Alternative Title: Yield stability and grain and tortilla quality of new maize hybrids with added value for the subtropics of Mexico
Type: Article
Place of Publication: Mexico
Pages: 509-518
Issue: 4-A
Volume: 41
Keywords: High-Oil Maize
Keywords: Tortilla Yield
Publisher URI: http://www.scielo.org.mx/scielo.php?pid=S0187-73802018000500509&script=sci_arttext
Description: El objetivo de este trabajo fue identificar maíces (Zea mays L.) con estabilidad en el rendimiento de grano y potencial para la industria de la masa y la tortilla, mediante la evaluación de la interacción genotipo ambiente de ocho genotipos cultivados en ocho ambientes del subtrópico de México. Durante los ciclos PV-2015 y 2016 se evaluaron maíces con valor agregado: tres de alto contenido de aceite (H-327 AO, H-388 O, H-389 O), uno de alta calidad proteínica (H-390 C), un amarillo normal (H-387 A) y tres testigos comerciales (H-377, H-383 C, DK2027Y). Mediante el modelo de regresión de sitios se identificó al híbrido H-389 O como uno de los materiales de mayor rendimiento (12.07 t ha-1) y más estable, con buena calidad de grano y producción de tortillas suaves, tanto frescas como almacenadas. En 2015 una mayor precipitación incrementó la acumulación de almidón, la densidad y la dureza del grano. El genotipo H-387 A sobresalió por su alto contenido de carotenoides (12.11 µg g-1 maíz) respecto al testigo amarillo (2.72 µg g-1), lo que le confiere propiedades nutracéuticas. El hibrido H-390 C no destacó por su contenido de lisina y triptófano. Aunque poco estables en rendimiento, el resto de los genotipos presentaron características de grano aptas para el procesamiento y rendimiento aceptable de tortillas (1.5 kg kg-1 de maíz).
Agrovoc: MAIZE
Agrovoc: ZEA MAYS
Agrovoc: PROTEIN QUALITY
Agrovoc: CAROTENOIDS
Agrovoc: YIELDS
ISSN: 0187-7380
Journal: Revista Fitotecnia Mexicana


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  • Maize
    Maize breeding, phytopathology, entomology, physiology, quality, and biotech

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