Evaluación de la calidad de tortilla de maíz adicionada con harina de avena (Avena Sativa L.) nixtamalizada
Tipo:
Título:
Evaluación de la calidad de tortilla de maíz adicionada con harina de avena (Avena Sativa L.) nixtamalizada
Autor:
Cortes-Soriano, I.;
Buendía-González, M.O.;
Palacios Rojas, N.;
Martinez Cruz, E.;
Villaseñor Mir, H.E.;
Hortelano Santa Rosa, R.
Buendía-González, M.O.;
Palacios Rojas, N.;
Martinez Cruz, E.;
Villaseñor Mir, H.E.;
Hortelano Santa Rosa, R.
Año:
2016
Copyright:
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Revista:
Revista Mexicana de Ciencias Agricolas
Volumen de la Revista:
7
No de Revista:
7
Páginas:
1715-1725
Lugar:
Texcoco, Mexico
Editor:
INIFAP
Cita:
Evaluación de la calidad de tortilla de maíz adicionada con harina de avena (Avena Sativa L.) nixtamalizada. 2016. Cortes-Soriano, I.; Buendía-González, M.O.; Palacios Rojas, N.; Martinez Cruz, E.; Villaseñor Mir, H.E.; Hortelano Santa Rosa, R.. Revista Mexicana de Ciencias Agricolas 7 (7): 1715-1725. Texcoco, Mexico. INIFAP.
