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Laboratorio de calidad nutricional de maíz y análisis de tejido vegetal: protocolos de laboratorio 2012

Author: Galicia, L.
Author: Miranda, A.
Author: Gutierrez, M.G.
Author: Custodio, O.
Author: Rosales, A.
Author: Ruiz, N.
Author: Surles, R.
Author: Palacios Rojas, Na.
Year: 2012
ISBN: 978-607-95844-5-0
URI: http://hdl.handle.net/10883/1349
Abstract: Los análisis químicos y bioquímicos de semillas y tejido vegetal son esenciales para distintos tipos de programas fitogenéticos que se dedican a mejorar el maíz en sus aspectos industriales, nutricionales, fisiológicos y de patología vegetal. El Laboratorio de Calidad Nutricional de Maíz y Análisis de Tejido Vegetal del CIMMYT se dedica a desarrollar y/o adoptar metodologías adecuadas, económicas y rápidas para poder proveer datos precisos que permitan a los investigadores tomar decisiones en el campo en cuanto a las mejoras nutricionales del maíz. Entre las técnicas que actualmente utilizamos para establecer la plataforma de análisis químicos y bioquímicos están las técnicas químicas con reacciones colorimétricas y de espectroscopía, como la de reflectancia en el infrarrojo cercano (NIRS) y la de emisión óptica por plasma acoplado inductivamente. Las metodologías de laboratorio se agrupan de la manera siguiente: 1. Métodos para cuantificar: a) Triptófano b) Lisina c) Proteína. Sobre todo en maíz de alta calidad proteínica (QPM) 2. Determinación de provitamina. A mediante la cuantificación de carotenoides por Cromatografía de Líquidos de Alta Resolución (HPLC). 3. El análisis de micronutrimentos (hierro, zinc y aluminio) mediante el espectroscopio de emisión óptica por plasma acoplado inductivamente (ICP-OES). 4. Compuestos de alta energía a) Azúcares b) Almidón c) Amilosa/amilopectina d) Contenido de aceite. 5. Compuestos antioxidantes a) Antocianinas b) Perfil de carotenoides c) Fenoles libres y totales. 6. Contenido de cenizas. Todas las metodologías presentadas en este documento han sido validadas, ya sea por comparación con otros métodos o mediante evaluaciones entre laboratorios.
Format: PDF
Language: English
Publisher: CIMMYT
Copyright: CIMMYT manages Intellectual Assets as International Public Goods. The user is free to download, print, store and share this work. In case you want to translate or create any other derivative work and share or distribute such translation/derivative work, please contact CIMMYT-Knowledge-Center@cgiar.org indicating the work you want to use and the kind of use you intend; CIMMYT will contact you with the suitable license for that purpose.
Type: Book
Place of Publication: Mexico
Pages: 50 pages
Agrovoc: MAIZE
Agrovoc: NUTRITIONAL STATUS
Agrovoc: SEED QUALITY
Agrovoc: LABORATORY TECHNIQUES
Agrovoc: METHODS


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  • Maize
    Maize breeding, phytopathology, entomology, physiology, quality, and biotech

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