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Calidad industrial de trigos harineros mexicanos para temporal. I. Comparación de variedades y causas de la variación
(Sociedad Mexicana de Fitogenética, 2003)
Para determinar el efecto de localidades, genotipos y su interacción, sobre la calidad industrial y el rendimiento de los trigos (Triticum aestivum L.) mexicanos de temporal o de secano, 15 genotipos de trigo harinero ...
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Polimorfismo de gluteninas de alto peso molecular y su relación con trigos harineros para temporal
(Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias, 2008)
In order to identify the high molecular weight glutenins subunits and its relationship with the bread-making quality, as well as to characterize the bread quality of the group of genotypes of bread wheat (Triticum aestivum ...
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Diversidad genetica de gluteninas y gliadinas en trigos harineros (Triticum aestivum L.) mexicanos
(Colegio de Postgraduados, 2010)
Las gluteninas y las gliadinas del trigo harinero (Triticum aestivum L.) tienen una función fundamental en la definición de la calidad de panificación. Con el objetivo de caracterizar la composición de las subunidades de ...