Person: Bergvinson, D.J.
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Bergvinson
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D.J.
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Bergvinson, D.J.
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- Proyecto de investigacion: Tecnologias integrales para reducir las perdidas en post-cosecha de maiz en el Estado de Mexico(CIMMYT, 2007) Bergvinson, D.J.Actualmente el maíz es considerado como la columna vertebral del desarrollo de los países más pobres, junto con el trigo y el arroz (Pollak y White, 1995). Dado que México es el centro de origen y biodiversidad del maíz, su producción y conservación es de especial importancia para el desarrollo agrícola del país. En la última década, sin embargo la producción nacional de maíz ha sido limitada. Este déficit en la producción se atribuye a un complejo multifactorial que ha restringido la eficiencia y rendimiento en la producción del maíz. Desde el punto de vista agrícola de este complejo multifactorial, las limitaciones bióticas y abióticas son las de mayor importancia. Se ha establecido que estos factores son responsables de perdidas entre un 70 a 95% de la cosecha cuando las condiciones de cultivo y almacenamiento son deficientes. Los principales puntos de perdidas debido a factores bióticos y abióticos incluyen la sequía, infertilidad del suelo, enfermedades foliares, pudrición de la mazorca, plagas y plantas parasitas. Resalta coma factor abiótico la infertilidad del suelo y coma factor biótico las presencia y ataque de plagas (Bergvinson, et al., 2005). A partir de lo anterior los programas de mejoramiento han desarrollado diversas estrategias para disminuir los impactos de las perdidas en campo y postcosecha causadas par plagas (Ortega, 1987; Markham et al., 1994). El Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT) ha establecido cinco estrategias alternativas y promisorias en el combate de estas plagas desde un punto de vista integral y multidisciplinario. Estas estrategias son: 1) evaluación de perdidas por plagas y la identificación de las principales, 2) generación de variedades resistentes a estas plagas para diversos ambientes y necesidades, 3) nuevas metodologías para la evaluación de germoplasma local y disponible en los bancos de germoplasma contra las principales plagas de campo y postcosecha, 4) mejoramiento en las prácticas tradicionales y tecnificadas para la conservación de grano y 5) transferencia de tecnología, validación y monitoreo de la estrategias con los agricultores (Bergvinson et al., 2005). Las perdidas en postcosecha en México no están cabalmente cuantificadas, especialmente en regiones tropicales donde las pérdidas a menudo son muy severas. Debido a lo anterior el CIMMYT realizó un estudio en México para determinar las perdidas en esta etapa del cultivo. El estudio se realiza entre el año 1999 y 2000 en 11 localidades en México cubriendo las principales mega-ambientes de producción de maíz. Este estudio permitió evaluar y cuantificar las perdidas en almacenamiento utilizando sistema de información geográfica (GIS) y el registro de variables físicas de temperatura y humedad relativa. Los resultados indicaron mayores pérdidas en regiones húmedas (ver mapa anexo de perdidas 2000). Par lo tanto y con base en esta investigación previa, la primera prioridad de este proyecto consiste en establecer un diagnóstico de pérdidas de post-cosecha de maíz para el Estado de México. Este estudio pretende precisar y detallar la estimación de pérdidas durante la post-cosecha para la geografía del Estado en diversas localidades y durante dos años. Esta actividad cubre el objetivo dos de la demanda especifica 1.1 que indica el desarrollo de un diagnóstico de las regiones en el Estado de México con mayores pérdidas par insectos en campo y almacén.
Publication - Protocolos de investigacion del proyecto: Tecnologias integrales para reducir las perdidas en post-cosecha de maiz en el Estado de Mexico(CIMMYT, 2007) Bergvinson, D.J.; García-Lara, S.El proyecto Tecnologías integrales para reducir las perdidas en post-cosecha de maíz en el Estado de México es el de establecer un diagnóstico de perdidas de postcosecha de maíz para el Estado de México y posteriormente proporcionar y validar tecnologías
Publication - Silo metálico: manual técnico de fabricación y manejo(CIMMYT, 2007) García-Lara, S.; Saucedo Camarillo, N.; Bergvinson, D.J.Desde la antigüedad, los pueblos indígenas han seleccionado la semilla de sus cultivos, han hecho mejoras en sus terrenos y han almacenado maíz. El resultado de esta actividad ancestral se observa en los diversos tipos de estructuras de almacenamiento. Algunos ejemplos son los cincolotes, las trojas, los tejabanes y los cuescomates, donde se conservaba muy bien el maíz. Sin embargo, en la actualidad, la conservación del maíz por parte de los pequeños productores representa un problema de seguridad alimentaria. Existen familias de agricultores que no pueden almacenar maíz por periodos de más de tres meses sin exponerlo al ataque de gorgojos, ratas y hongos. En las siguientes páginas se describe una tecnología simple para conservar en buenas condiciones y por más tiempo el maíz almacenado: el silo metálico. Este manual forma parte del esfuerzo que el CIMMYT realiza en el Estado de México para transferir tecnologías integrales destinadas a reducir las pérdidas de maíz después de la cosecha. Es importante mencionar que hay lugares en Centroamérica donde los silos han sido utilizados con excelentes resultados por más de 15 años. Como parte de la iniciativa del Centro se construyó un silo muestra, adecuándolo a la realidad de los agricultores del Estado de México y a los materiales que ellos pueden conseguir, y teniendo en cuenta la experiencia que otros grupos han aportado, además de las necesidades y los conocimientos locales. Si bien hay algunas empresas que fabrican silos y los venden, los agricultores no siempre tienen a su alcance los medios para adquirirlos. Por esta razón, si las asociaciones de agricultores se unen, pueden crear un fondo y establecer ellos mismos una microempresa que se dedique a la fabricación y venta de silos entre sus agremiados. Recuerde que si emplea un buen sistema para almacenar su cosecha, tendrá maíz de buena calidad para su propio consumo, para alimentar a sus animales, y la posibilidad de comercializarlo cuando el mercado ofrezca mejores precios; esto le dará la oportunidad de obtener ingresos adicionales y de preservar la herencia que la naturaleza le otorgó en forma de semilla de maíz. Cuando el maíz está bien protegido, hay garantía de que los consumidores obtendrán alimentos limpios, sanos, con un alto contenido de nutrientes y excelente calidad.
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