Person: Taba, S.
Loading...
Email Address
Birth Date
8 results
Search Results
Now showing 1 - 8 of 8
- Caracterización de accesiones de maíz por calidad de grano y tortilla(Sociedad Mexicana de Fitogenética, 2004) Mauricio Sánchez., R.A.; Figueroa, J. de D.; Taba, S.; Reyes Vega, M.; Rincón-Sánchez, F.; Mendoza Galván, A.
Publication - Efecto del tamaño del gránulo de almidón de maíz en sus propiedades térmicas y de pastificado(Sociedad Mexicana de Fitogenética, 2007) Narvaez-Gonzalez, E.D.; Figueroa, J. de D.; Taba, S.; Castaño Tostado, E.; Martinez Peniche, R.A.El grano de maiz (Zea mays L.) esta compuesto principalmente por almidon, cuyo tamaño varia entre razas. El conocimiento del proceso de gelatinizacion del almidon provee informacion importante acerca de la funcionalidad, requerimientos energeticos y uso final de este cereal. El objetivo de este estudio fue investigar las relaciones entre el tamaño del granulo de almidon y sus propiedades termicas y de pastificado en 71 razas puras de maiz provenientes Mexico, El Caribe, Centro y Sudamerica. Las imagenes de los granulos se obtuvieron con un microscopio electronico de barrido ambiental, de muestras de endospermo duro y endospermo suave. Las temperaturas y entalpia de gelatinizacion fueron obtenidas por medio del calorimetro de barrido diferencial. Las propiedades de pastificado se midieron con un analizador rapido de viscosidad. Se determinaron los contenidos de humedad, proteina, lipidos y amilosa aparente, asi como la dureza del grano. Los granulos pequeños gelatinizan lentamente y a altas temperaturas y entalpia. Los granos suaves mostraron gránulos mas grandes en el endospermo suave y pequeños en el endospermo duro; lo contrario se observo en granos duros. La dureza presentó correlaciones altamente significativas con el tiempo y la temperatura para alcanzar el pico de viscosidad. El tamaño del granulo de almidon correlaciono positivamente con los contenidos de humedad y amilosa aparente, pero negativamente con el contenido de proteína en el endospermo suave de las muestras.
Publication - Aspectos microestructurales y posibles usos del maíz de acuerdo con su origen geográfico(Sociedad Mexicana de Fitogenética, 2007) Narvaez-Gonzalez, E.D.; Figueroa, J. de D.; Taba, S.La mayoría de los estudios microesructurales del maíz se han orientado a la industria de los almidones y pocos se han relacionado con alimentos o calidad de tortilla. Se estudió la relación entre la microestructura del grano y las propiedades funcionales de razas de maíz de América Latina, y su posible uso de acuerdo con la zona geográfica. Se analizaron aspectos microestructurales, como grado de compactación de los cuerpos celulares del endoespermo, tamaño y morfología del gránulo de almidón, de 71 razas de maíz, El usoo final del grano estuvo relacionado con su microestructura. Granos con altos grados de compactación, con gránulos de almidón pequeño (<12 µm), de forma hexagonal y rodeados de una densa matriz proteica, predominaron en razas aptas para elaborar palomitas de maíz. A medida que el grado de compactación y el grosor del pericarpio (75 µm) disminuyeron, aumentó el tamaño del gránulo de almidón y el grano correspondió a razas aptas para botanas, harinas, "tortillas", "pozoles" y "atoles". Las razas apropiadas para elaborar "pozoles" y "atoles" presentaron gránulos de almidón esféricos y menor grosor de pericarpio (32 µm). Las razas apropiadas para elaborar torillas y harinas niztamalizadas presentan ambas clasas de morfología debido a la proporción casi igual de endospermo suave y duro en el grano. Las razas de México y Sudamérica tuvieron una amplia variación en los usos estudioados, mientras que las de Centroamérica y El Caribe mostraron ser apropiadas solamente para tortillas y botanas.
Publication - Identifying appropriate germplasm for participatory breeding: an example from the central Valleys of Oaxaca, Mexico(CIMMYT, 2000) Bellon, M.; Smale, M.; Aguirre Gomez, J.A.; Taba, S.; Aragon Cuevas, F.; Diaz, J.; Castro, H.Identifying the appropriate germplasm to be improved is a key component of any participatory breeding effort because of its implications for impacts on social welfare and genetic diversity. This paper describes a method developed to select a subset of 17 populations for a participatory breeding project from a set of 152 maize landraces. The larger set of landraces was collected in order to characterize, for conservation purposes, the maize diversity present in the Central Valleys of Oaxaca, Mexico. The method combines data representing the perspectives of both men and women members of farm households and those of genetic resources specialists, including professional plant breeders, gene bank managers, and social scientists. The different perspectives complement each other. The results show that when the choice of germplasm is based only on the perspective of genetic resources specialists, traits and materials that are important to farm households may be ignored. Such selections may be less valuable to farmers, limiting the impact of the participatory breeding effort on their livelihoods. However, the findings also indicate that relying solely on the perspectives of farm households may lead to lower diversity. Choosing populations based solely on either perspective involves a social cost-either in terms of diversity or in terms of farmer welfare. Although our approach has limitations, many of which are common to participatory research, it represents a systematic method for meeting one of the important challenges of participatory plant breeding.
Publication - Latin American maize germplasm regeneration and conservation(CIMMYT, 1997) Taba, S.During 1992-96, a collaborative project involving genebanks of 14 countries in Latin America, with economic and/or technical support from USDA under project Noah, the USDA-ARS National Seed Storage Laboratory (NSSL), and CIMMYT, rescued nearly 7,000 endangered collections of maize landraces and strengthened cooperation on maize genetic resource conservation and management in the Americas. This publication contains information from a wrap-up meeting of all participants, including detailed descriptions of activities, results, and plans for subsequent regeneration efforts.
Publication - Latin American maize germplasm conservation: regeneration, in situ conservation, core subsets, and prebreeding(CIMMYT, 2005) Taba, S.This publication describes progress in collaborative efforts to document, characterize, regenerate, and conserve (both in seed banks and on-farm in situ) maize seed collections from the Americas since 1998. Participants from North, Central, and South America took part in a workshop at the International Maize and Wheat Improvement Center (CIMMYT) from 7-10 April, 2003, to discuss these issues as well as those related to core subsets and prebreeding for maize. Topics covered included: the growth of CIMMYT’s maize collection through the Cooperative Regeneration Project; core subsets and prebreeding; conservation and use of local maize races in Oaxaca and Chihuahua; kernel characteristics and tortilla making quality of maize accessions from Mexico, the Caribbean, South and Central America; and enhancement of farmers’ varieties using an example from Coahuila, Mexico. Status reports on collections held in 12 countries in the region are provided.
Publication - Maize genetic resources(CIMMYT, 1997) Taba, S.This publication documents the origin and worldwide spread of maize from Mesoamerica, and describes the characterization, use, and conservation of maize genetic resources, including the crop's nearest wild relatives, teosinte and Tripsacum. Results of an international survey on the continued use of maize landraces in developing countries are reported, along with progress on the work of Latin American maize banks, in concert with CIMMYT, USAID, and USDA-NSSL, to regenerate their endangered holdings of maize landraces. An update is provided on collaborative research by CIMMYT and the French National Research Institute for Development Cooperation (ORSTOM) to transfer apomixis from Tripsacum to maize.
Publication - The CIMMYT Maize Germplasm Bank: genetic resource preservation, regeneration, maintenance, and use(CIMMYT, 1994) Taba, S.Originally developed as background information for participants in a 1992 external review of the CIMMYT Maize Germplasm Bank and related activities, this publication recounts CIMMYT's role in the early work of marshalling maize genetic resources, tells how the materials collected have been utilized, summarizes current activities of the Maize Germplasm Bank, and describes directions in which CIMMYT activities on maize genetic resources are evolving to encourage more effective and widespread use of bank accessions.
Publication